Sushi : Hinoki
En 2012, lorsque j’ai ouvert MIWA, j’étais à la recherche d’un bon restaurant de sushis en France. A cette époque, à Paris, JIN, ONODERA...
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Yaesu Tokyo station, Tokyo
4 oct. 20152 Min
Bar : Mixology Laboratory
On trouve des bars à Tokyo comme à Paris. Mais ce sont deux cultures tout à fait différentes ou plutôt deux aspects différents d'une même...
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Paris : France
2 oct. 20152 Min
Le « honmono » du pain : La boulangerie Poilâne
À Tokyo, nous pouvons déguster des saveurs du monde entier, cependant il est difficile d'y trouver du bon pain. Contrairement à Paris qui...
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Kanazawa : Japon
1 oct. 20152 Min
Le restaurant guérilla d'Ayako Suwa
Profitant de l'inauguration du shinkansen Hokuriku, l'artiste culinaire Ayako Suwa organisa un restaurant guérilla pendant deux jours...
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Nishiazabu, Tokyo
9 avr. 20151 Min
Tea Bar : Souen Sakurai Japanese tea
Café? Bar? Non, c'est un bar à thé. À l'ère edo, il y a le maître du thé appelé Baisao. Il pensait que la cérémonie du thé de Macha (thé...
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Karatsu, Kyushu
7 avr. 20151 Min
Ryokan : Yoyokaku
Karatsu is very famous village for tea ceremony bowl. "1 Raku, 2 Hagi, 3 Karatsu" is a proverb which listed up tea ceremony bowl. Karatsu...
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Saga Pref, Kyushu
9 mars 20152 Min
Village de Porcelaine : Arita
La tradition de la céramique au Japon est si longue. La poterie la plus ancienne est la poterie Jomon qui a été fabriquée en 12 700 av. à...
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