En 2012, lorsque j’ai ouvert MIWA, j’étais à la recherche d’un bon restaurant de sushis en France. A cette époque, à Paris, JIN, ONODERA...

On trouve des bars à Tokyo comme à Paris. Mais ce sont deux cultures tout à fait différentes ou plutôt deux aspects différents d'une même...

À Tokyo, nous pouvons déguster des saveurs du monde entier, cependant il est difficile d'y trouver du bon pain. Contrairement à Paris qui...

Profitant de l'inauguration du shinkansen Hokuriku, l'artiste culinaire Ayako Suwa organisa un restaurant guérilla pendant deux jours...

Café? Bar? Non, c'est un bar à thé. À l'ère edo, il y a le maître du thé appelé Baisao. Il pensait que la cérémonie du thé de Macha (thé...

Karatsu is very famous village for tea ceremony bowl. "1 Raku, 2 Hagi, 3 Karatsu" is a proverb which listed up tea ceremony bowl. Karatsu...

La tradition de la céramique au Japon est si longue. La poterie la plus ancienne est la poterie Jomon qui a été fabriquée en 12 700 av. à...